川大酿酒专业?
酿酒工程(白酒方向) 培养层次 本科 学制 四年 授予学位 工学学士 培养目标 本专业培养熟悉生物工程与应用化学基本理论知识和酿酒工程基本原理，掌握白酒产品开发的基本方法及白酒生产的工艺技术，具有较强的实际工作能力，能够在白酒产业及相关企事业单位从事生产和技术管理、质量检测与分析以及产品研发的现代酿酒工程师。 专业特色 本专业以培养现代酿酒工程师为目标，坚持理论与实践的统一，实施产学研一体化的培养模式。 本专业的学生除学习白酒制造工艺学、微生物育种技术、白酒品鉴技术、酒体设计与勾兑技术等专业课程外，还将通过认识实习、课程实验、生产实习、毕业论文等实践教学环节，使学生在知识结构、实验技术和工程能力上能适应白酒生产的相关工作要求。认识实习、生产实习、毕业论文均在白酒生产企业和研发机构中完成。 毕业去向 本专业毕业生可在白酒产业及相关企事业单位从事技术开发、质量检测、生产管理及产品营销等工作，也可以考研或出国深造。 主要课程 近代化学基础、物理化学、化工原理、分析化学、发酵工程、现代仪器分析、白酒及酒精工厂设计、生物工程设备、微生物学、生物化学、农产资源化学、生态食品工程学、白酒制造工艺学、微生物育种技术、白酒品鉴技术、酒体设计与勾兑技术、食品添加剂技术
川大有酿酒专业。 因为四川大学食品学院下设有酿造工程专业，该专业主要面向酿酒、啤酒等酒类生产行业，涉及到酿造原理、酿造工艺、酒类品质检测等方面的知识和技能。 而且该专业还与多家酒类企业建立了实习、就业等方面的紧密联系，为学生的实践机会和就业提供了保障。 此外，四川农业大学也有酿酒工程专业，培养酿酒工程技术人才。 总的来说，四川的高等院校在酿酒专业方面有一定的积淀和优势。
四川大学酿酒专业是四川大学食品科学与工程学院下属的一个本科专业，主要培养掌握基本的酿酒科学和技术知识，具有从事酒类生产、检验、研究和管理工作的能力和素质的高级酿酒工程技术人才。 该专业注重理论知识和实践技能的结合，包括酒类原料加工、酿造工艺、发酵学、调味品配制、酒类分析、酿酒设备设计等方面的教学内容。四川大学酿酒专业奠定了学生在酿酒工程领域的基础，并为其未来的职业发展提供了广泛的选择和发展空间。
白酒十大泰斗人物?
1.张葆春：张裕白兰地酿酒师 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司可雅白兰地公司经理，是获得中国酿酒师头衔的大师中惟一一位白兰地酒种酿酒师。 2.徐占成：剑南春集团的酿酒师 1989年，徐占成辅佐剑南春第三次评上中国名酒，1990年徐占成完成剑南春工艺大调整，根据消费口感变化实行新的酒体设计方案，使剑南春口感更符合消费者心意，掀起全国，促使剑南春价位迅速攀升至100多元。
1 季克良 中国贵州茅台酒厂有限责任公司董事长、总工程师 2 王国春 四川省宜宾五粮液股份有限公司董事长、党委书记 3 李福成 北京燕京啤酒集团公司董事长 4 方贵权 广州珠江啤酒集团有限公司董事长、总经理 5 张五九 中国食品发酵工业研究院副院长、酿酒事业部主任 6 陈林 四川省宜宾五粮液股份有限公司董事、总经理、总工程师 7 袁仁国 中国贵州茅台酒厂有限责任公司总经理、党委书记 8贾智勇陕西西凤酒股份有限公司董事、总经理、党委委员 9 张 良 泸州老窖股份有限公司党委书记、董事、总经理 10 韩建书 山西杏花村汾酒厂股份有限公司总经理
中国白酒从建国后发展到今天，早已进入百家争鸣的繁荣时代，数千年的酒文化，传承至今，形成了独属于中国的白酒文化。十二大香型、十七大名酒，以及地方数不清的白酒品牌，中国白酒界进入了无比繁盛的时代。白酒界十大泰斗人物是：沈怡方，秦含章，赖高淮，周恒刚、梁邦昌、季克良、张支云、熊子书、高景炎、陶家驰
什么是酒体?酒体有多重要?如何判断一瓶酒是否是fullbody?
看到底下的回答，我想我还是纠正一下的好 1 普通葡萄酒的酒精浓度基本是差不多的，酒体不是由酒精浓度来决定的。 2 LZ所说的第一种，是中等酒体偏轻，就是意味着偏中等酒体，而后一则就是偏轻酒体了。 3 还有其它的就是full body了，酒体比较饱满，这样的酒一般都是由加本力苏维翁这样的葡萄来酿造的。 4 决定酒体的，最关键的是丹宁的含量，cab sua这样的葡萄丹宁丰富，所以酿造出来的酒都偏FB.了 5想学葡萄酒的知识，建议你买一本葡萄酒的书看，你一本，葡萄酒大全，我自己就看了很多，这样学起来才系统。但是没有实际的接触，你只靠书，可以说事倍功半。加油吧！ PS，网上可以买到电子书的，很实用！
